每年這個時節, 不論是電視還是報紙、雜誌......都必定有許多這種時令美食的廣告。
然而,其實我們全家對吃蟹都不熱衷。畢竟又拆又剪什麼的,吃起來麻煩得很。
所以什麼羔蟹肉蟹加菲蟹...都絕少在我家飯桌上出現。
一年到頭吃得最多的,大概就只有「蟹柳」吧!
托Blogger 細諾比的福,這次終於有機會嚐到這近年備受追捧的美食－－大閘蟹!!
這次得試食大會, 由鈞記大閘蟹贊助, 在斧山道泳池餐廳舉行。
事緣ViVi家已經光顧了這家大閘蟹好幾年, 聊到今日Bloggers的力量很大, 終於和老闆王先生搞了這個「大閘蟹豪門宴」。
於是一眾Blogger們有口福了!!
近年, 大概「潮流興食蟹 」, 每年一過中秋, 就會有大閘蟹賣了。
其實有留意新聞的都應該知道, 由於近年來市場對大閘蟹的須求一直增加, 本來最著名的大閘蟹產區 陽澄湖 , 產量已經無法滿足市場。
所以現在大家買到的, 基本上都是太湖產, 而不再是陽澄湖的蟹了。畢竟, 太湖是中國第三大湖, 湖大嘛, 能養的蟹當然就更多呀! :p
而鈞記所賣的, 也是太湖產的大閘蟹~
不過, 雖然現在市場上賣蟹的多了, 不等如就能更輕易買到好的蟹!
去市場買魚, 人家也會給你搭個魚咀喇! 何況是大閘蟹!
最常見的, 就是用大量水草紮蟹, 或是用不同的方法, 讓紮過的蟹看起來大點、秤起來重點、價錢也貴點~
而鈞記的蟹通通都只會以不多不少三根水草紮起。
像我們這次吃的中蟹, 大概比巴掌大一點, 每隻約四至四點二兩重。
大閘蟹嘛, 當然要吃公的!
看看它的「肚臍」, 只要是尖的就是公蟹~
因為滿手是油的關係, 沒辦法拍到打開的蟹的照片...=.=
不過光看它蒸好後, 黃色的油花佈滿在蟹肚, 就知道這蟹有多肥美了吧!
大閘蟹生長在水中, 而且是雜食性的, 所以水質和餵養的飼料對蟹的肉質、味道以至食用安全性都是關鍵。
席間就有人提到在市面上買過一些打開後呈綠色的大閘蟹...
其實正常的蟹肉都是雪白的, 所以凡是看見其他顏色的話...就千萬不要吃了!!
幸好, 鈞記所有的大閘蟹都有衛生證明, 也是老闊親自在產地入口的, 質素有保證, 吃得放心~!
這次試食其實令我印象最深的, 就是...吃的兩隻蟹, 味道都非常鮮甜美味!
雖然一向都很愛點醋, 但這次真的幾乎都沒加任何調味, 就把兩隻蟹都吃光光了 XD
打開蟹蓋就見到黃澄澄的蟹膏, 而且吃來一點腥味都沒有。油香慢慢的在口中散開, 滿口甘香, 果然十分美味。難怪大閘蟹如此受歡迎了!
不過, 雖然清蒸大閘蟹已經非常美味了, 但又怎能不試試鈞記的秘製蟹醋呢?
蟹醋帶著濃濃的醋香, 沒什麼酸味, 反而有酒香~
就夠確實的帶出蟹的鮮味, 還豐富了蟹的味道。加和不加, 是兩種風味, 但同樣好吃。:q
蟹醋是「隨蟹附送」的, 每半蘿送一支, 其實也夠吃好幾次了。
同場加影...鈞記的龍珠杞子糕~
龍珠果很好的瘦身食材, 加上明目的杞子, 清清甜甜的, 很好吃!! :q
假如蟹宴的食物太豐富, 吃這個也可以中和一下, 不至於太膩。XD
＊ ＊ ＊
這次的聚會其實一共有十多人, 要餵飽眾人, 區區兩隻蟹又怎夠?
所以這次由借出場地的斧山道游泳池的 泳池餐龐, 提供了多款美食~ :q
泳池餐廳是不必進入付費區也可以進入的! 就在入口的旁邊~~
(同學仔以後陸運會可以考慮試試這間, 就不用再老遠跑去荷里活廣場吃飯了!)
首先是飽肚的炒米粉~
味道還可以, 畢竟沒加什麼料去炒...
不過我喜歡它有好多菜在裏面~ :D
這個應該是葡汁豬扒~
這個腐皮卷好好吃哦!!! 很香很脆~~~
而且吃起來不油膩~
這些魚在家間中也會吃~
不要看牠們小小的一條又屬於便宜的「雜魚」, 其實肉質很甜很細嫩。很適合清蒸~
必不可少的菜!!!
可惜人太多, 都吃不上幾口...T-T
＊ ＊ ＊
因為這次是某福第一次吃大閘蟹...所以真的超期待喇!!
可以吃到這麼好吃的, 實在太好了。 >3<
鈞記的大閘蟹真的不錯~
因為它們沒有開店, 要買蟹的話是一定要打電話訂購的。
好處是, 老闆可以因應你的要求去找蟹, 而且也可以免卻「托蟹」回家的麻煩~
趁蟹季尚未結束, 大家也快點把握時間試試吧!!
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連結:
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