小巧的杯子強糕近年在香港流行起來。
可愛的造型輕易俘虜了不少女孩的心~
某福當然也不例外!
所以這天就參加了 Nuffnang 和 Jacaranda Patisserie 株家 合辦的活動, 和約十位的bloggers一起來學習製作美味趣緻的杯子蛋糕~!
株家 是隱藏在荃灣一坐工廈中的手工烘焙工作坊。
店主曾是法國餐廳的甜品師, 也早在數年前修畢了蛋糕裝飾的課程, 在甜品製作方面經驗豐富。
平日除了承接蛋糕、手工曲奇等的訂單外, 也會舉辦不同的烘焙班。
甜點的造型固然重要, 但吃下肚的的食物, 當然還是健康最要緊!
所以 株家 的蛋糕、曲奇, 都是以傳統配方製作, 甜度較低, 保留食物的天然味道。
除此之外, 店主也親自由各地入口不同的食材, 以製作出風味更佳、更健康的糕餅。
例如牛油、牛奶、燕麥等就是由澳洲來的, 而雞蛋就是由歐洲入口。
而大家上課的地點就是工作室。
佈置雖然簡潔, 但配上木製的架子和蕾絲窗簾, 感覺很舒適呢!
課堂開始時, 每人會獲發一份食譜和圖案紙。
不過...其實有老師的指導, 加上大家分工合作, 要完成屬於自己的杯子蛋糕, 可真的沒有難度!! XD
因為老師不但會親身示範, 途中也一直在指導大家。:D
首先是製作餅底。
材料:
第一步當然是打雞蛋、篩麵粉和混合麵糊 XD
因為每人都會做三個杯子蛋糕, 除了原味的餅底, 老師也指導大家做了朱古力味的。
混合的過程中必須保留打進麵糊中的空氣, 蛋糕才能順利的發起來。
(但觀乎大家的成品......似乎有點危險?! 麵糊竟然「縮水」了不少....)
混合好之後, 就把麵糊倒進紙杯中。
看大家弄得到處都是, 雞手鴨腳的, 真是太好笑了。
看著小蛋糕在焗爐中慢慢膨脹, 慢慢傳出甜美的香氣......
感覺好幸福呢~
焗好的蛋糕放涼後, 先檢查一下有沒有太滿, 再把多餘的、滿溢的切掉。
然後放進杯子蛋糕的紙杯中。
接下來就是大家期待已久的......裝飾!
老師的作品當然很漂亮, 但大家也可以發揮自己的美術天份, 動手裝飾自己的蛋糕啊!
先來擠上一圈忌廉, 作為裝飾的「底」~
接下來學習用朱古力畫圖案吧~
某福畫的:
嗚啊畫的好醜...(掩面)
在等朱古力牌乾的同時, 老師也教大家用混合了果醬的忌廉擠玫瑰花~
不過手不巧的眾人, 竟然通通「淆底」......變成大家紛紛拜託老師做玫瑰花......(汗)
基本的裝飾完成後, 最後再加些粉紅色的玫瑰糖, 和珍珠色的七彩糖珠~
完成了!!
是不是很可愛呢~?
不知不覺, 大家原來已經「搗亂」了超過兩小時...(汗)
真的非常感謝老師~!!
大家的蛋糕真是各有特色啊...... XD
某福把完成的蛋糕放好在盒子裏拿走。
連盒子都很漂亮呢! *w*
(不過蛋糕放在裏面有點晃...要很小心拿啊)
上課的過程非常開心也很輕鬆, 也認識了來自不同範疇的bloggers。
而且製成品連一向不愛甜食的某獅也說好吃呢!
真是太高興了!! :D
非常感謝 Nuffnang 和 株家 安排這次的活動!!
假如大家對課程也有興趣的話, 可以到 株家 的facebook page查詢啊~
＊～THANKS FOR READING～＊
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連結:
Nuffnang Hong Kong
Jacaranda Patisserie 株家 facebook page
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