早前得食友安排, 有幸出席 Délifrance 最新的Amazing Deluxe menu tasting。
雖然Delifrance幾乎隨處可見, 但某福已經N年沒有光顧過, 對它的印象還停留在N年前的法式快餐店...說不上劣食又不覺得特別好吃。
所以事前完全沒期待些什麼。
試菜那天再次踏進久違的店子, 才驚覺變化如此之大!
別的不說, 光是裝潢就已經完完全全變成一間可以令人放鬆心情、輕鬆進餐的Cafe了。
當天天氣甚熱, 才剛坐下不久, 店家就送來透心涼飲品, 真是貼心~
漸層色看上去超美的!!
(當然喝的時候要先拌勻喇)
味道香甜又帶微酸的
芒果熱情果梳打, 清爽又醒胃~
據說梗仿水晶切割的杯子也是法國運來的噢。
這次推出的Amazing Deluxe, 以兩款各具特色的天使麵為主打。
每款皆配以上乘的食材, 比起 Délifrance 平常的餐點感覺更矜貴呢!
這款
翁布利亞烤大蘑菇意大利黑松露醬天使麵, 甫上桌便聞到濃濃的磨菇香, 真想馬上來一口~
切成一片片的烤大蘑菇味道鮮嫩, 黑松露醬汁味道香濃豐厚, 配上彈性十足的天使麵, 滿口濃郁菌香令人驚喜。
另一款用上鮮帶子、飛魚籽、煙三文魚製作的
燒帶子天使麵 , 色彩鮮艷的賣相令人食指大動。
刺身級的鮮帶子燒至七八成熟, 保持內裏肉質嫩滑。煙三文魚忌廉刁草汁味道濃淡得宜, 加上飛魚籽、煙三文魚和甜椒帶來的不同口感, 整體相當討喜。
試食當天更幾乎在座所有人都一致表示較為喜歡這一款呢!
不過某福覺得是各有所好喇! 本人覺得兩款也很不錯的~
始終第一款的味道實在比較濃, 這款相比之下要淡些。加上炎熱的天氣下會想吃清淡點也很正常嘛。
這次推出的MENU也有配湯的套餐可供選擇。
紅湯「白」湯各一款的選擇看似平凡, 但這次卻不是平常例湯啊~
先來試試某福鍾愛的紅湯－－
意式雜菜湯。
說是紅湯當然是蕃茄湯XDDD
最喜歡帶酸的蕃茄湯了
♥♥♥♥一般雜菜湯感覺只是將材料隨便「一鑊熟」即能完成, 只有蔬菜的味道。
但煮這湯之前會先將雜菜炒香才放進湯裏煮, 所以比一般雜菜湯多了一分與別不同的香味呢! 這小小的一步真是大大加分啊!!
另一個湯, 也是「小小一步大大加分」的示範作－－
忌廉磨菇湯。
不太喜歡俗稱「白」湯的忌廉湯, 原因是上面漂著幾片蘑菇的不明白色液體實在喝太多了...
但這款湯卻是採用「濃湯」製法的。所用的蘑菇都會先炒香, 攪碎再加入忌廉和牛奶同煮, 所以有濃濃菌香而質感creamy之餘也能吃到粒粒蘑菇的口感呢!
當然, 如果蘑菇可以大粒一點的話口感就更好了。
而整個湯想不到...竟然敗在附送的芝士蒜茸包上...明明湯是很好的, 包卻很硬又沒什麼味道, 真是太可惜了...希望店家務必要注意啊!
正餐吃過當然是甜點時間。不要以為法式食店一定來來去去都是MONT BLANC喇, MACARON喇這些「傳統」法式甜點。
在這裏也可以找到最近流行的CUPCAKE啊!
一共四款杯子蛋糕, 味道各有特色。
左後的是清檸忌廉配朱古力蛋糕, 配搭和味道一樣清新~
右後的「布歐」其實碎朱古力cupcake。粉紅色cream cheese下是有濃濃朱古力味的蛋糕啊!
右前插著oreo的是朱古力曲奇芝士cupcake。下面的朱古力蛋糕內還有朱古力醬餡料呢。
至於左前藍色的則是某福大推的芒果熱情果cupcake。原因? 當然不是因為藍色cream cheese, 而是芒果蛋糕內藏酸酸甜甜而果香濃郁的熱情果餡, 真的好好吃啊!!
總的來說雖然這些cupcake有些顏色比較奇異(笑), 其實味道真的不錯。不會太甜也是令一個驚喜的地方~
價錢也沒有很貴喇, 絕對值得一試~!
最後, 來法式餐廳就會莫名地想吃的...macaron。wwww
想不到口味原來有六款之多, 而且更是由法國直送到港!!
吃起來也不是很甜耶, 試後也發覺得味道都是可以的。可惜外殼變軟了咬下去口感變得黏黏的, 感覺不太對...
看來這玩意要不是現場製作的話, 在運送儲存方面還真要多下功夫才行呢。
(某福是「吃新鮮」派的, 烘焙類還是比較喜歡現製多些~)
Délifrance近年久不久就變身, 已經和早年的印象截然不同, 變得越來越精緻了。
這次推出的Amazing Deluxe套餐大約一百元左右, 但由味道到賣相都相當不俗。加上翻新後環境更舒適, 整體性價比頗高呢!
不過供應期有限啊, 要吃就得快點了~~
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